Хозяйственные постройки. Ледники.

Ледник -помещение для хранения продуктов, охлаждаемое естественным льдом.

Раньше, до изобретения холодильников и морозильных камер, ледник является необходимой принадлежностью каждого хозяйства.
Сооружение ледника было искусством, которое к концу 19 века достигло вершины.

Сложилось два основных типа этих сооружений: подземные и наземные ледники.

Подземные ледники (погреб- ледник) - наиболее архаичный вид подобного сооружения.

Такие ледники чаще строились цилиндрической формы. Стены вырытого под ледник котлована (ямы) обыкновенно обкладывались камнем или кирпичом (позднее стали возводиться из бетона).

Внутри сооружался деревянный восьмигранный или круглый ящик (сруб), имеющий снизу решетчатый пол. Внутренний  ящик устраивался от наружного цилиндра на некотором расстоянии для того, чтобы между ними был изолирующий слой воздуха.

Под решетчатым полом, на некотором расстоянии от него, делали 2-ой пол, имеющий скат до средины, где находится труба, ведущая в приямок для сбора талой воды. Наружные стены цилиндра, прилегающие к земляной обваловке, возводились с воздушными прослойками.

Место для погреба-ледника выбиралось сухое и лучше с песчаным грунтом, чтобы  обеспечить естественный отвод талой воды. В качестве дополнительных мер часто возле погреба выкапывалась глубокая водоотводная канавка или дренажный колодец.

Примеры подземных ледников:

При невозможности устроить ледник в земле вследствие обилия грунтовых вод или подтопа весенними водами,  ледники делали наземными.
Принцип устройства наземного ледника чаще всего предполагал более сложную (многослойную) конструкцию стен и перекрытий.
Лед в этом случае укладывался более тщательно, с использованием деревянных решеток по бокам и в качестве настила.

Раньше сохраняемые продукты выкладывались прямо на лёд, прикрытый сверху сеном, соломой, опилками и т.д. При таких условиях, верхний слой льда плесневел и приобретал затхлый запах, который передавался сохраняемым продуктам.
Поэтому как бы ни устраивался ледник — в земле или на земле, лучше, когда помещение для льда отделялось от помещения с продуктами.

Примеры наземных ледников:
















В дополнение к этой теме очень интересный пост от создателя engineering_ru: http://engineering-ru.livejournal.com/39019.html

P.S.  Три дня я грузила этот пост с разных компьютеров. Картинки уменьшенные до минимальных размеров отказывались отображаться на экране. Ужасно было жалко потраченное время. Если ЖЖ не сможет обеспечить нормальную загрузку и отображение информации придется найти себе другую игрушку(((